Weihnachten steht vor der Tür und überall in Deutschland gründen sich kleine Familien-Weihnachtsbäckereien, in denen so manche Leckereien zubereitet werden. Auch unsere PaulCamper Community backt fleißig Plätzchen in dieser besinnlichen Zeit des Jahres. Wir haben unsere Community deshalb gebeten, uns ihre liebsten Plätzchen Rezepte zu verraten und haben zusätzlich ein Glühwein-Rezept der „Grünen Weinbox“ mit obendrauf gepackt. Weihnachtsplätzchen und Glühwein ist und bleibt einfach eine altbewährte Kombination.
Der Camper bleibt nach ein paar Glühweinen zwar auf alle Fälle stehen, aber was gibt es weihnachtlicheres, als beim Wintercamping in der verschneiten Landschaft zu stehen, die Lichterketten funkeln und dabei Kekse zu verdrücken? Auf paulcamper.de findest du wintertaugliche Fahrzeuge, die sich genau hierfür eignen. Ausgestattet mit Heizung, der richtigen Isolierung sowie oft auch noch mit doppeltem Boden und beheizbaren Frisch- und Abwassertanks steht zum Beispiel einem Skiurlaub im Camper nichts mehr im Weg.
Leckere Plätzchen Rezepte von Maija
Die liebe Maija hat uns gleich drei Rezepte geschickt, die alle mit Haferflocken zubereitet werden. Wer ein Fan von Mandel-Plätzchen oder Makronen mit Datteln ist, sollte sich diese Rezepte auf jeden Fall anschauen.
1. Mandel-Plätzchen
Folgende Zutaten benötigst du für Maijas Mandel-Plätzchen:
Und so funktioniert das Rezept:
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig rühren.
- Die anderen Zutaten dazugeben und gut durcharbeiten.
- Mit feuchten Händen kleine Kugeln drehen und diese nicht zu dicht nebeneinander auf ein gefettetes Backblech setzen.
- Bei 190 °C auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
2. Kernige Plätzchen
Folgende Zutaten brauchst du für das Plätzchen Rezept:
Und so funktioniert das Rezept:
- Das Fett kochend heiß werden lassen, die Haferflocken zugeben, gut umrühren und erkalten lassen.
- In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver unter die Haferflocken rühren.
- Mit zwei Teelöffeln kleine, flache Plätzchen auf das gefettete Backblech setzen.
- Die Kernigen Plätzchen bei 180–190 °C auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
- Sie sollten hellgelb und noch weich sein. Bitte sofort vom Blech nehmen, am besten mit einem Pfannenheber.
3. Dattel-Makronen
Diese Zutaten benötigst du:
Und so funktioniert’s:
- Butter erhitzen
- Haferflocken unterrühren und dann abkühlen lassen.
- Datteln entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver miteinander verrühren.
- Datteln und Haferflocken zugeben, alles gut vermischen und mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 15 bis 20 Minuten backen.
Plätzchen Rezepte von Dieter
Zu Dieters Favoriten gehören eine fruchtige Scone-Variante mit Cranberrys und Daddys Lieblinge mit viel Schokolade und Haselnüssen. Perfekt also, für alle, die Schokolade lieben.
4. Cranberry Scone
Diese Zutaten benötigst du:
Und so machst du die Scones:
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammenrühren.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden.
- Alles zu einem Teig krümeln und die Cranberrys und das Orangeat und/oder Zitronat hinzugeben.
- Zuletzt die Milch oder Sahne einrühren.
- Die Plätzchen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen.
5. Daddys Lieblinge
Diese Zutaten benötigst du:
So machst du die Weihnachtsplätzchen:
- Alle Zutaten zu einem Teig kneten.
- Kleine Häufchen auf ein Backblech geben, die nicht zu dicht aufeinander liegen.
- Bei 175 °C 12 bis 15 Minuten in dem vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) backen.
- Tipp von Dieter: Statt den Schokoladentröpfchen kannst du auch Kokosraspeln verwenden.
Ein tolles Plätzchen Rezept von Jan
Bei Jan geht während der Weihnachtszeit nichts ohne seine heißgeliebten Rosinenplätzchen. Für ihn sind sie unverzichtbar und ein absolutes Muss für die Einstimmung auf Weihnachten.
6. Rosinenplätzchen
Diese Zutaten benötigst du:
Und so funktioniert’s:
- Die Rosinen einen Tag vor dem Backen in ein Sieb geben und sie mit heißem Wasser abspülen.
- Danach in eine verschließbare Dose legen, mit Rum auffüllen und ziehen lassen.
- Je länger die Rosinen ziehen, umso intensiver werden sie.
- Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz, Vanille, Nelken und Zimt, der Zitronen- und Orangenschale zu einer weiß cremigen Masse rühren.
- Die Eier nach und nach zugeben und gut unterrühren, damit der Teig schön fluffig wird.
- Mehl und Backpulver in einer getrennten Schüssel vermischen und dem restlichen Teig hinzugeben.
- Am Schluss die in Rum eingelegten Rosinen unterrühren.
- Tipp: Am besten einen Kochlöffel dazu verwenden, dann werden sie nicht zerdrückt.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit der glatten Tülle Nr. 10 einfüllen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech Häufchen formen.
- Die Rosinenplätzchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft ca. 10 bis 15 Minuten backen.
- Darauf achten, dass die Plätzchen schön gelb bleiben. Anschließend auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Tipp von Jan: Am besten eine Extraportion Rosinen verwenden und beim Backen darauf achten, dass sie nicht zu kross werden. Wenn sie innen noch ganz locker sind, schmecken sie am besten.
Weihnachtliche Wohnmobil-Plätzchen von Sarah
Sarah hat uns ein Rezept geschickt, bei dem wirklich jedem Camper das Herz aufgeht. Die Butterplätzchen werden mit einem Wohnmobil-Ausstecher zum Hingucker.
7. Camper-Plätzchen von Sarah
Diese Zutaten benötigst du:
So machst du die Weihnachtsplätzchen:
- Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen.
- Danach mit den tollen Wohnmobil-Ausstechern zu kleinen Plätzchen formen.
- Die Wohnmobile ca. 8 bis 10 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze goldgelb backen.
Grüne Weinbox Glühwein-Rezept
Die „Grüne Weinbox“ bietet einen Bio-Wein in nachhaltiger Verpackung und eine dazu passende Glühwein-Gewürzmischung. Damit wird jedes Plätzchenbacken versüßt und du wirst nach einem kalten Weihnachtsspaziergang wieder aufgewärmt. Der Wein und die Rezeptur sind ganz einfach zu bestellen. Du kannst zwischen dem roten Glühwein, der sich aus der Gewürzmischung mit Nelken, Sternanis, Zimtstangen und Mandeln zusammensetzt, und dem Weißen wählen. Diese Mischung beinhaltet ebenfalls Nelken, Sternanis und Zimtstangen.
Zusätzlich dazu benötigst du noch:
Und so machst du das Glühwein-Rezept:
- Je nach Belieben bis zu 12 Esslöffel braunen Zucker in einen Topf geben und vorsichtig unter 0,2l der „Grünen Weinbox“ rühren.
- Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
- Wichtig hierbei ist, dass die Hitze dabei gleich bleibt.
- Anschließend den Rest der Weinbox sowie das Bio-Gewürzsäckchen „Heisse Grüne Weinbox“ hinzugeben.
- Optional ebenfalls die geschnittenen Orangen beigeben.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das ganze 18 Minuten lang heiß werden lassen.
- Der Glühwein darf allerdings nicht kochen.
- Abschließend die Gewürze herausnehmen und in Tassen servieren.
Mit diesen 7 Plätzchen Rezepten kann Weihnachten kommen! Wir wünschen dir und allen deinen Lieben eine wundervolle und entspannte Vorweihnachtszeit. Wenn du Lust auf Wintercamping hast, dann kannst du dir hier die passende Inspiration holen:
- Wintercamping in Südtirol
- Überwintern in Portugal
- Die schönsten Spots für den Winter in Europa
- Im Winter nach Bayern
- Wintercamping an der Ostsee
Den passenden Camper für dein winterliches Abenteuer kannst du natürlich wie immer bei uns mieten. Happy Camping!
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